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傳承四代養鴨人 轉型獨創滴鴨精
林金發董事長從小就跟著父親與祖父過著游牧民族般的養鴨生活,因為飼料太貴,只好由南至北,跟著水稻成熟期不斷遷移,可說是以天為蓋、以地為席,有時一覺醒來,還會發現自己睡在墓地旁。然而那些艱苦的回憶,卻成為他立志養鴨的動力,從種鴨孵化、產地飼養、飼料優化,到成立合法電宰場、食品加工廠,不僅提升傳統產業的價值,也為他奮鬥大半輩子的養鴨人生,找到新的出路。

而第四代的林和成與林建榮,雖然從小就看著父親的背影,深刻體會養鴨人的辛苦,卻從沒想過要放棄這養活他們一家的事業,各自發揮曾在飼料廠及藥廠工作的經驗,從基本的飼料營養,及拒用抗生素等面向,來確保鴨子的健康,更遵循歐盟標準的屠宰與加工程序,用最新鮮的鴨肉,歷經八小時的低溫蒸煮,滴製出全台唯一的「滴鴨精」,不僅沒有鴨肉的腥味,還能讓更多人品嘗到鴨肉的營養與香味。
秉持初衷感恩情 分享健康散播愛
一般人常誤會鴨肉有毒、較寒,但其實紅面番鴨含有極高的營養價值,不僅富含鐵質、蛋白質、膠原蛋白、維他命A、B、E等成份,還包含人體必需的9種胺基酸,且鴨肉的不飽和脂肪酸比雞、豬、牛肉還高,其脂肪熔點僅14度,很好排出體外,又不會造成肥胖問題。

因為深知鴨肉的好處,林家兩兄弟分工合作、積極推廣,短短五年的時間,規模就從原本委託代養的60場鴨場,快速激增到100場,而鴨子數量更高達80萬隻,儘管成績顯赫,兩人也未曾改變初心,時刻謹記爸爸林金發所言:「我們養鴨,鴨也養著我們」,堅持讓鴨子在無藥的環境下生長,因為唯有最健康、最自然的鴨子,才能讓人安心食用、回味無窮。